Иерей Евстратий Бергман был скромным, сохранившим чистоту и детскую открытость души человеком, благодаря которому в 1970-80е годы продолжалась жизнь роттердамского прихода. Дело в том, что после смерти в 1976 г. основателя и многолетнего настоятеля прихода иконы Божией Матери «Скоропослушница» в Роттердаме епископа Дионисия (Лукина) встал вопрос о закрытии прихода. Отец Евстратий, рукоположенный во иереи владыкой Дионисием незадолго до кончины, своими трудами сохранил церковный порядок, традиции, и, в конечном счете, православную общину в Роттердаме.
Отец Евстратий был благочестивым голландцем. Его духовным наставником был епископ Дионисий, под влиянием которого Эрнст (а таково было имя отца Евстратия вне Церкви) Бергман принял православие и был рукоположен во диакона.
Очень хорошо характеризует весь его облик следующая история. Однажды одна из прихожанок, пришедшая на исповедь, впервые увидев голландского священника, растерялась, так как тот не говорил по-русски. Волнуясь, с трудом подбирая голландские слова, и от этого волнуясь еще больше, расплакалась, и собралась уйти. Когда же она подняла голову, то увидела, что отец Евстратий плачет вместе с ней.
Вот таким он, наверное, и останется в благодарной памяти многих прихожан — сердечным и кротким. Он как бы извинялся за каждый свой шаг на этой земле. И при этом всегда искренне радовался нашим радостям и оплакивал вместе с нами наши беды, наши грехи.